在英国的超市，大多数食品包装袋上都有两种标签，一种是“最佳品尝期限”，另一种是“保质期”。此前，笔者并没有在意这两种标签的不同，以为如果不能在标注的日期前将食物吃完就要扔掉。
直到最近，英国最大的连锁超市乐购宣布将取消一些水果和蔬菜上的“最佳品尝期限”标签，以免浪费，笔者才明白，有些放久了的食物只是口味不再最佳，并非不能吃。“保质期”才是提示顾客食品安全性的日期。
有统计显示，因为混淆这两个标签的含义，英国家庭每年扔掉的可食用食物价值高达130亿英镑以上(1英镑约合8.74元人民币)。厘清口味和安全的界限，不仅可以减少大量食品的浪费，还能带来不小的商机。
英国诺丁汉郡的一个商人早在2008年就发现了所谓“过期”食品的潜在价值，创办了一家食品打折网站，低价出售那些已过“最佳品尝期限”的食品。2015年，这家网站的营收高达400万英镑。
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